Recetas

Receta de Bourbon Chicken

12 Oct , 2015  

En Estados Unidos encuentran una de las cadenas de restaurantes más ricas que he encontrado. Estoy hablando de Panda Express. Estos restaurantes se especializan en comida al estilo chino pero completamente americanizado. El plato que más me gusta es el Bourbon Chicken, es un pollo que tiene un sabor dulce y a la vez tiene un tono picante y asiático.

Bourbon Chicken #vegas #art

Ein von Carlos Bracho (@carlosberlin) gepostetes Foto am

Mi problema es que en Alemania no se encuentra en ningún lado este tipo de plato, así que he encontrado la forma de hacer este pollo yo mismo. ==Ingredientes para 3 personas:== *1 Kg de muslos de pollo deshuesados *30 Gramos de polvo de gengibre *20 Gramos de tomillo *15 Gramos de cilantro *50 ml de miel de maple *50 ml de salsa de soya *20 gramos de azúcar morena *100 ml jugo de manzana *10 Granos de polvo de chili Primero tenemos que hacer la salsa, para eso en tomen una fuente y viertan la miel, la salsa de soya, el tomillo, el azúcar, el cilantro y el polvo de chili. Mezclen bien los ingredientes hasta que queda una como salsa melosa. Tomen los muslos del pollo y remuevan la piel, en pollo tiene que ser cortado en trozos cuadrados grandes. Pongan el pollo en la salsa y con las manos den un masaje a la carne con la salsa por cinco minutos. La carne con la salsa de reposar unas dos horas. Tomen una sartén y calientenla con aceite de oliva, un chorrito. Pongan la carne en la sartén, pero antes de vertir la carne deben dejar chorrear él exceso de salsa. La carne tiene que ser frita con la menor cantidad de salsa. Frían la carne moviendola constantemente hasta obtener una carne de tono obscuro, no quemada!!

 

 

 

Saquen la carne de la sartén y viertan en la sartén el sobrante de la salsa hasta que hierva por unos minutos, luego viertan esa salsa encima de la carne y voilà! La carne esta lista. Esta puede ser servida con papas fritas o con arroz.

Buen provecho!!

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